Чакапули (ягненок с эстрагоном и белым вином)

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чакапули (ягненок с эстрагоном и белым вином)». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чакапули (ягненок с эстрагоном и белым вином)» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Эстрагон, Ягнятина, Кинза, Зеленый лук, Зеленый ткемали , Белое сухое вино, Соль .

Ингредиенты:

• Эстрагон - 5 пучков
• Ягнятина - 2 кг.
• Кинза - 3 пучка
• Зеленый лук - 3 пучка
• Зеленый ткемали - 1 стак.
• Белое сухое вино - 600 мл
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо ягненка нарезать на средней величины куски (приблизительно 4х4х4 см), промыть и сложить в толстостенную кастрюлю.
2. Зелень перебрать (если у тархуна стебли окажутся жесткими, то стебли удалить), зелень тщательно промыть и нарезать не слишком мелко.
3. Засыпать нарубленной зеленью мясо и ни в коем случае ничего не перемешивать. Добавить вино и и поставить кастрюлю под крышкой на медленный огонь.
4. Время приготовления зависит исключительно от мяса. Трехмесячный яненок приготовится минут за сорок, годовалому может понадобиться часа полтора.
5. Когда мясо будет практически готово, добавить зеленый ткемали или зеленую алычу, перемешать все и оставить на огне еще минут на Посолить по вкусу.
6. Подавать с грузинским хлебом тонис пури.