Рыбный салат со стручковой фасолью

Очень интересное блюдо, всем рекомендую попробовать.

Рецепт «Рыбный салат со стручковой фасолью» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора SergMarkovich потребуется: Фасоль стручковая, Креветки, копченой форели, Чеснок, Оливковое масло , Лимон, Морская соль, Перец сладкий болгарский , Помидор, Белое полусухое вино, Красная икра.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая - 300 г.
• Креветки - 10 шт.
• копченой форели - 150 г.
• Чеснок - 6 шт.
• Оливковое масло - 150 мл.
• Лимон - 1 шт.
• Морская соль -  по вкусу
• Перец сладкий болгарский - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Белое полусухое вино - 100 мл.
• Красная икра -  по вкусу

Инструкции

1. Болгарский перец порежьте соломкой тако- го же размера, как и стручковая фасоль.
2. Налейте в глубокую посуду 75 мл оливкового масла и обжарьте перец в течение примерно 5 мин. Добавьте туда стручковую фасоль, обжарьте вместе с перцем 6–7 мин., налейте 100 мл белого вина и тушите, пока вино не выпарится
3. За это время порежьте копченую форель и креветки. Когда вино выпарилось, добавьте к фасоли и перцу креветки и рыбу, обжарьте примерно 5 мин., пока креветки не станут красного цвета и пока рыба не начнет отдавать свой аромат.
4. Снимайте посуду с плиты, солите, перчите и добавляйте измельченный чеснок именно в теплый салат, чтобы чеснок отдал свой аромат. Окропляйте лимоном, мешайте, охлаждайте 15 минут. Добавляйте еще оливковое масло (75 мл). Берите два хороших спелых помидора, режьте кубиками по 8 мм и добавляйте в салат. Теперь забудем про него в холодном месте на 3–4 часа, а потом с наслаждением уничтожим!