Азу по-татарски из говядины

Рецепты / Мясо

Азу является исконно татарским блюдом. Сегодня мы расскажем, как приготовить традиционное азу по-татарски из говядины. В его состав входят обжаренные кусочки мяса, тушёные с помидорами или томатной пастой, луком, картошкой и солёными огурцами. Раз угощение это татарское, то никакой свинины в нем быть не должно. Кочевники изначально использовали баранину или говядину. И мы поделимся с вами простым рецептом азу по-татарски из говядины. Особенностью азу считаются обжаренные соленые огурцы, которые подчеркивают вкус мяса и придают блюду пикантность. Опытная хозяйка знает, что горячее сытное угощение требует больших временных затрат, чего не скажешь про азу, это угощение готовится очень просто, а главное быстро. Оно заменит вам основное блюдо и гарнир. Его можно подавать и на праздничный стол, и приготовить быстро после работы. Здесь видео-уроки вам не потребуется. Далее мы расскажем как пошагово приготовить азу по-татарски. Приятного аппетита!

Рецепт «Азу по-татарски из говядины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Говядина, Лук репчатый, Соленый огурец, Картофель, Томатная паста , Чеснок, Соль, перец .

Ингредиенты:

  • Говядина - 500 г.
  • Лук репчатый - 500 шт.
  • Соленый огурец -  по вкусу
  • Картофель - 6 шт.
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Чеснок -  по вкусу
  • Соль, перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезать соломкой говядину и обжарить в глубокой сковороде в разогретом растительном масле. Добавить порезанный полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
  2. Добавить порезанные или тертые на крупной терке огурцы,томатную пасту, и немного воды или бульона,тушить под крышкой до готовности мяса.В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
  3. Когда картофель будет почти готов, переложить его в сковороду с тушеным мясом, добавить соль, перец и мелко порезанный чеснок. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.