Буженина с квасом

Для всех любителей мясных угощений мы подготовили оригинальный рецепт буженины с квасом с подробным описанием каждого этапа и фото. Буженина является универсальным блюдом, но чаще всего ее подают как холодную закуску. Для этого необходимо охладить свинину сразу после выпекания и только потом разрезать ее на тонкие кусочки, и подавать к столу. Обычно в качестве маринада используются горчица, сметана, майонез, но сегодня мы расскажем о соусе из кваса. Считается, что такой способ приготовления пришел к нам с Украины. Хлебный напиток размягчает мясо, поэтому его не надо долго мариновать, буженина итак получается сочной и нежной. Мы советуем использовать домашний квас, но если у вас нет такой возможности, то выбирайте в магазине менее газированный напиток. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось пряным, то натрите свинину небольшим количеством паприки. Далее мы подробно расскажем, как приготовить в домашних условиях буженину с квасом.

Рецепт «Буженина с квасом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Свинина, Квас хлебный, Чеснок, Соль, перец, Лук репчатый .

Ингредиенты:

• Свинина - 1 кг.
• Квас хлебный - 500 мл.
• Чеснок - 4 зуб.
• Соль, перец -  по вкусу
• Лук репчатый - 1 шт.

Инструкции

1. Свинину выложить в керамическую или эмалированную посуду, добавить перец,нарезанный кольцами лук, залить это квасом и настаивать в холодном месте.
2. После этого свинину просушить, натереть чесноком и солью, выложить на противень и запекать час -полтора при температуре 180 градусов, переодически переворачивая мясо.
3. После приготовления остудить и подавать на стол тоненько нарезанными кусочками.