Буженина с картофелем

Существует ли универсально блюдо, которое можно использовать как горячее, закуску и брать в качестве перекуса с собой . Да, существует , это — буженина. Сегодня мы рассмотрим рецепт буженины с картофелем. В данном случае картофель будет служить гарниром к мясу. Вокруг этого угощения ходят много споров: стоит ли так долго маринованную свинину держать в холодильнике, какой соус лучше всего подходит для буженины, и даже какое мясо лучше использовать. Хотя классический рецепт включает в себя свинину, кулинары давно используют куриные грудки и индейку. Сегодня мы рассмотрим традиционный рецепт, а именно буженину из свинины в горчичном соусе. Мы также предлагаем подержать заготовку в холодильнике, чтобы она пропиталось и получилась сочной и мягкой. Рекомендуется охлаждать мясо не меньше восьми часов, так что поставьте его в холодильник на ночь и ложитесь спать, на утро вас будет ждать хорошо пропитанное мясо. Далее мы подробно расскажем, как приготовить буженину с картофелем. Приятного аппетита!

Рецепт «Буженина с картофелем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 часов минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Свинина, Картофель, Чеснок, Горчица столовая, Майонез , Соль, перец .

Ингредиенты:

• Свинина - 1 кг.
• Картофель - 1 шт.
• Чеснок - 8 зуб.
• Горчица столовая - 1 ч.л.
• Майонез - 1 ч.л.
• Соль, перец -  по вкусу

Инструкции

1. Промытую свинину посолить, поперчить, обмазать майонезом и горчицей.Сделать крестообразные надрезы в мясе и нашпиговать его этими пластинами чеснока. И отправить мясо в холодильник на 8 часов. Взять форму для запекания, постелить на нее фольгу. Выложить сначалa картошечку, потом сверху положить мясо. В процессе готовки с мяса будет выделяться сок прямо на картошку, от чего она будет необычайно вкусная. Поставить это блюдо, полностью обмотаное в фольге в духовку на 220 градусов, на полтора часа. Через пол часа убрать сверху фольгу, чтоб мясо с картошкой подрумянилось и хорошо прожарилось. Еще через пол часа перевернуть мясо и помешать картошку. После еще 30 минут вынуть мясо и проверить его на готовность.
2. Вымыть и почистить картофель. Затем нарезать его колечками посолить и поперчить.В форму для запекания постелить фольгу. Выложить сначалa картофель, потом сверху положить мясо.
3. Поставить полностью обмотанную в фольге буженину в духовку на 220 градусов, на полтора часа. Через пол часа убрать сверху фольгу, чтоб мясо с картошкой хорошо прожарилось. Еще через пол часа перевернуть мясо и помешать картошку. Еще через 30 минут вынуть мясо и проверить его на готовность.