Фаршированные куриные окорочка

Шеф-повар Григорий Мосин приготовил фаршированные куриные окорочка. Это отличное простое блюдо, которое вполне может быстро приготовить уставшая хозяйка за небольшое количество времени. О том, как это осуществить, читайте в нашей пошаговой инструкции. С гарниром, как нам кажется, вы справитесь, а вот процесс приготовления фаршированных куриных окорочков мы описали достаточно подробно. Это сделано с целью приобщить наших читателей к вкусной и быстрой кухне. Не за плитой же стоять полжизни!

Рецепт «Фаршированные куриные окорочка» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Куриные голени, Шампиньоны, Лук репчатый, Растительное масло, Соль , Перец, Морковь свежая .

Ингредиенты:

• Куриные голени - 2 шт.
• Шампиньоны - 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Растительное масло - 500 мл.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Морковь свежая - 1 шт.

Инструкции

1. Разрезать по суставу куриную голень, затем сделать надрезы в основании голени, до кости. Отделить мясо от кости, вывернуть его (шкуркой вовнутрь) и спустить «чулком» вниз.
2. Начинка. Шампиньоны очистить, нарезать тонкой соломкой, лук – нарезать мелким кубиком. На разогретой сковородке с растительным маслом обжарить шампиньоны 1-2 минуты, посолить и добавить лук. Обжарить до полной готовности.
3. Куриные голени посолить и поперчить, защепить зубочисткой один край (узкий), чтобы получился мешочек. В мешочки положить начинку и закрепить зубочисткой второй край. Фаршированные голени обмакнуть в масле, обжарить на разогретой, сухой сковородке гриль до золотистой корочки и поставить в духовку, разогретую до 180°, на 7-8 минут, довести до готовности.
4. Овощи (лук, морковь, корень пастернака) нарезать крупно, обмакнуть в масло и обжарить на разогретой сухой сковородке гриль. Подавать курицу с овощами, предварительно удалив зубочистки. Приятного аппетита.