Колбаска из куринных грудок

Фарш. Пропустить куриные грудки через мясорубку. Фарш посолить и поперчить, влить немного воды и вымесить руками. Оставить фарш на некоторое время.

Рецепт «Колбаска из куринных грудок» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Лук репчатый, Растительное масло, Вода, Перец, Соль , Сыр полутвёрдый, Яйцо куриное первой категории, Охлажденное филе куриных грудок , Сахарный песок, Укроп.

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Вода -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Сыр полутвёрдый - 150 г.
• Яйцо куриное первой категории - 2 шт.
• Охлажденное филе куриных грудок - 500 г.
• Сахарный песок -  по вкусу
• Укроп - 500 г.

Инструкции

1. Фарш. Пропустить куриные грудки через мясорубку. Фарш посолить и поперчить, влить немного воды и вымесить руками. Оставить фарш на некоторое время.
2. Начинка. Отварить яйца в подсоленной воде, яйца выкладывать в разогретую, а не кипящую воду. Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде с маслом и щепоткой сахара. Обжаренный лук переложить в миску. Сыр натереть на терке и добавить к луку. Отварные яйца мелко нарезать или натереть на терке и смешать с луком и сыром. Добавить немного укропа.
3. Расстелить на столе пищевую пленку и выложить ровным слоем куриный фарш, разравнять фарш ложкой предварительно смоченной в воде. Толщина фарша должна быть 1 сантиметр. Распределить по фаршу начинку и свернуть рулет, он должен быть плотным. Выложить колбаску на противень, смазанный растительным маслом, и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут.