Курица с картофелем и грибами в слоёном тесте

Шеф-повар Денис Перевоз приготовил домашнюю курицу с картофелем и грибами в слоёном тесте.

Рецепт «Курица с картофелем и грибами в слоёном тесте» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Куриные голени, Картофель, Шампиньоны, Тесто слоеное, Лук , Яйцо куриное первой категории, Растительное масло, Сливочное масло , Соль, Перец.

Ингредиенты:

• Куриные голени - 3 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Шампиньоны - 5 шт.
• Тесто слоеное - 400 г.
• Лук - 1 шт.
• Яйцо куриное первой категории - 1 шт.
• Растительное масло - 30 мл.
• Сливочное масло - 15 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Картофель отварить в мундире и очистить, крупно нарезать. Отварить голени в подсоленной воде. Лук нарезать мелким кубиком, шампиньоны тонкими пластинами.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить немного сливочного. Пассировать лук на смеси масел, добавить грибы, обжарить 2-3 минуты, добавить картофель, обжарить с луком и грибами. Посолить и поперчить. Размять (на сковородке) толкушкой картофель, влить в сковороду немного молока и всё перемешать. Начинка готова.
3. Тесто посыпать мукой и раскатать толщиной 3-4 миллиметра, разрезать на 4 квадрата. В кондитерское кольцо опустить тесто, выложить начинку, установить ножку и собрать тесто вокруг ноги мешочком, плотно прижимая. Чтобы тесто не разошлось, можно обернуть вокруг косточки жгут из фольги.
4. Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить мешочки и смазать их яйцом. Запекать мешочки 15 минут, в духовке, разогретой до 180°.