Куриные окорочка фаршированные грибами

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Куриные окорочка фаршированные грибами». Это нужно попробовать.

Рецепт «Куриные окорочка фаршированные грибами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Сыр Пошехонский, Лук репчатый, Помидоры, Огурец, Сметана (жирностью 18-20%) , Соль, Листья салата, Шампиньоны , Окорочка куриные охлажденные.

Ингредиенты:

• Сыр Пошехонский - 200 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидоры -  по вкусу
• Огурец -  по вкусу
• Сметана (жирностью 18-20%) - 100 г.
• Соль -  по вкусу
• Листья салата -  по вкусу
• Шампиньоны - 500 г.
• Окорочка куриные охлажденные - 2 шт.

Инструкции

1. Для начала я вымою окорочка, холодной водой, горячая испортит вкус мяса. Теперь отделю мясо от косточки таким образом, чтобы образовался конвертик. Для этого острым коротким ножом вырежу мясо изнутри так, чтобы косточка осталась отдельно. Очень важный момент: отрублю косточку, но не до конца – так, что если кожу вывернуть, будет ощущение целого окорочка. Отрубить кость и не испортить кожу можно только в том случае, если вывернуть окорочок наизнанку.
2. Грибы и лук режу кубиками, обжариваю на небольшом количестве растительного масла. И оставляю остудиться.
3. Срезаю корку с батона и режу кубиками по 0,5 см. Лучше, если батон будет не слишком свежим. Тогда его удобно резать. Сыр тоже порезать кубиками 0,5 см.
4. Остывшие грибы, сыр, батон смешать, приправить перцем, кориандром. Солить не буду, потому что ее будет достаточно в других продуктах.
5. Кладу начинку в конвертики из окорочков, раскладываю окорочка на противне и смазываю сметаной. Делаю так для того, чтобы окорочка были мягкие и нежные.
6. Если хотите, чтобы корочка была хрустящей, можно смазать окорочка маслом. Теперь ставлю фаршированные окорочка в духовку, разогретую до 220 градусов. Через 30 минут наше блюдо готово.