Мясо, маринованное в квасе

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Мясо, маринованное в квасе». Это нужно попробовать.

Рецепт «Мясо, маринованное в квасе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Лавровый лист, Чеснок, Крахмал картофельный, Растительное масло, Лук репчатый , Молодой картофель, Квас пастеризованный, Сало , Перец, Свиной окорок замороженный, Перец горошком, Жгучий перец, Соль, Гвоздика, Сахарный песок.

Ингредиенты:

• Лавровый лист - 2 шт.
• Чеснок - 6 зуб.
• Крахмал картофельный -  по вкусу
• Растительное масло - 2 ч.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Молодой картофель - 4 шт.
• Квас пастеризованный - 700 мл.
• Сало - 100 г.
• Перец -  по вкусу
• Свиной окорок замороженный - 100 г.
• Перец горошком - 5 шт.
• Жгучий перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Гвоздика - 2 шт.
• Сахарный песок - 5 ч.л.

Инструкции

1. Свиной окорок выложить в миску. Добавить пару лавровых листочков, перец горошком, жгучий перчик, гвоздику, один зубчик чеснока, нарезанный произвольно, посолить, поперчить и немного растительного масла. Все это необходимо втереть в мясо со всех сторон.
2. Нарезать репчатый лук крупными дольками и добавить к мясу. Все это залить хлебным квасом. Мясо мариновать 1,5 – 2 часа в холодильнике.
3. Сало нарезать тонкими ломтиками и выложить на сковородку. Топить сало на среднем огне, чтобы оно не подгорело.
4. Очищенный картофель нарезать на четвертинки.
5. Замаринованное мясо нашпиговать чесноком, выложить на противень, обложить со всех сторон картофелем, а картофель полить растопленным салом.
6. Выпекать мясо в духовке, разогретой до 200 градусов 50 минут.
7. Соус. В разогретый сотейник влить квас, добавить сахар, пару гвоздичек и жгучий перец. Соус должен закипеть, чтобы соус получился гуще можно добавить немного крахмала.