Паста «А-ля Медичи»

Паста — гениальное изобретение человечества. Можно готовить ее каждый день, и каждый день будет получаться новое блюдо. Сегодня мы приготовим пасту с историческим названием «А-ля Медичи». Чуть ниже вы найдете пошаговый рецепт приготовления пасты «А-ля Медичи», который наверняка сможете без особых проблем повторить в домашних условиях. Это блюдо – настоящее спасение, когда нужно быстро приготовить на ужин что-то сытное и вкусное. Паста «А-ля Медичи» избавит вас от нудного стояния у плиты и поразит глубиной вкуса.

Рецепт «Паста «А-ля Медичи»» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Сливки, Ветчина, Твёрдый сыр, Макароны «Перья» (из муки твердых сортов пшеницы), Соль, перец , Зеленый горошек консервированный .

Ингредиенты:

• Сливки - 150 мл.
• Ветчина - 150 г.
• Твёрдый сыр - 700 г.
• Макароны «Перья» (из муки твердых сортов пшеницы) - 300 г.
• Соль, перец -  по вкусу
• Зеленый горошек консервированный - 100 г.

Инструкции

1. Макароны до полуготовности отварить в подсоленной воде, добавить свежезамороженный зеленый горошек. Варить до полной готовности. Слить воду через дуршлаг, сразу же полить растительным маслом. Помните, пасту из твердых сортов пшеницы нельзя промывать.
2. Соус Нарезать ветчину соломкой, сыр натереть на мелкой тёрке. Сковородку поставить на большой огонь. Чуть-чуть подрумянить ветчину и сразу залить сливки и прямо в холодные сливки выложить сыр. Убавить огонь до среднего. Варить соус 3-4 минуты, постоянно помешивая. Поперчить.
3. В соус выложить пасту и на сковороде перемешать. Прогревать пасту в сковороде не дольше двух минут, чтобы она не разварилась. Подавать пасту на подогретой тарелке, чтобы она долго не остывала, немного поперчив.