Плов домашний

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Плов домашний». Это нужно попробовать.

Рецепт «Плов домашний» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Лопатка свиная охлажденная, Рис круглозерный, Лук репчатый, Морковь свежая, Изюм без косточек .

Ингредиенты:

• Лопатка свиная охлажденная - 300 г.
• Рис круглозерный - 1 стак.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь свежая - 1 шт.
• Изюм без косточек - 0.5 стак.

Инструкции

1. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде с толстым дном и высокими стенками. Я использую каменную сковороду, чтобы плов получился как в казане. Мама у меня для плова использует утятницу. В подсолнечное масло добавьте 50 грамм сливочного - тогда вкус плова будет намного ярче.
2. Пока разогревается масло - нарежьте лук. Высыпьте в разогретую сковороду и пусть слегка обжарится на среднем огне, минуты 2-3 - чтобы лук стал прозрачным.
3. Пока поджаривается лук - нарежьте мясо кубиками. Я беру свинину - кусочек пожирнее. Обжарьте мясо на сильном огне в масле минут 5 - чтобы оно покрылось корочкой.
4. Промойте рис и положите его в сковороду к мясу. Можно перемешать с мясом, а можно оставить просто верхним слоем. Залейте кипяченую воду, доведите до кипения, посолите. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут тушиться на медленном огне.
5. Натрите морковь и через 20 минут положите ее ровным слоем на рис. Накройте крышкой и оставьте еще на 20 минут.
6. Через 20 минут промойте изюм и положите его сверху на морковь. Закройте крышкой и оставьте на медленном огне еще на 10 минут. Плов готов!