Рулет из свиной шейки с овощами

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Рулет из свиной шейки с овощами». Это нужно попробовать.

Рецепт «Рулет из свиной шейки с овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Баклажаны, Свиная шейка замороженная, Морковь свежая, Растительное масло, Сладкий перец .

Ингредиенты:

• Баклажаны -  по вкусу
• Свиная шейка замороженная - 700 г.
• Морковь свежая - 1 шт.
• Растительное масло - 500 мл.
• Сладкий перец - 1 шт.

Инструкции

1. Разрезать болгарский перец пополам, положить в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку на 15 минут.
2. Очистить перец от кожицы и семян. Нарезать баклажан вдоль тонкими пластинами, выложить на тарелку и присыпать солью. Морковь нарезать тонкой соломкой.
3. Надрезать мясо, раскрыть (должен получиться пласт), присыпать солью и смазать аджикой. Выложить на мясо ломтики баклажана (предварительно ломтики баклажана необходимо промокнуть бумажными салфетками для удаления жидкости), запеченный перец, посыпать солью и перцем, положить морковь.
4. Свернуть рулет, закрепить бечевкой, выложить на противень, смазанный маслом, и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25 минут. В процессе запекания необходимо поливать мясо выделяющимся соком. Украсить готовый рулет зеленью.