Свиные рёбрышки в мятном маринаде

Надоели привычные сочетания ингредиентов и хочется чего-то новенького Шеф-повар Виталий Истомин поделился рецептом свиных рёбрышек в мятном маринаде.

Рецепт «Свиные рёбрышки в мятном маринаде» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 7ч. 30мин. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Имбирь свежий, Чеснок, Мята, Лайм, Растительное масло , Соль, Перец, Свиные рёбрышки .

Ингредиенты:

• Имбирь свежий - 300 г.
• Чеснок - 2 шт.
• Мята - 500 г.
• Лайм - 1 шт.
• Растительное масло - 500 мл.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Свиные рёбрышки - 1 кг.

Инструкции

1. Срезать с рёбрышек лишний жир и нарезать по одному. Сложить в стеклянную миску. Залить маринадом, тщательно перемешать. Мариновать 6 часов в холодильнике.
2. Обжарить рёбрышке на хорошо разогретой сковородке с небольшим количеством растительного масла, предварительно сняв остатки маринада. Обжарить до румяной корочки. Подавать с соусом.
3. Маринад. Листики мяты нарезать, имбирь и чеснок произвольно нарезать. Ингредиенты сложить в чашу блендера, выдавить сок лайма, добавить растительное масло, посолить и поперчить. Взбить до однородной массы.
4. Соус. Вскипятить в сотейнике оставшийся из-под рёбрышек маринад.