Утка фаршированная

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Утка фаршированная». Это нужно попробовать.

Рецепт «Утка фаршированная» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Чернослив без косточки, Листья салата, Шпинат, Утка (тушка замороженная), Яблоки , Перец, Соль, Курага .

Ингредиенты:

• Чернослив без косточки - 100 г.
• Листья салата -  по вкусу
• Шпинат - 300 г.
• Утка (тушка замороженная) - 1 шт.
• Яблоки - 500 г.
• Перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Курага - 200 г.

Инструкции

1. Начнем с приготовления начинки. Яблоки нарезаем не очень мелко (можно оставить в кожуре, а можно очистить). Курагу и чернослив не размягчаем, так как утка будет долго запекаться, просто разрезаем на половинки. Солим и перчим начинку. Еще один компонент начинки, обычный листовой шпинат, сформированный в шарики.
2. Берем тушку утки, обрабатываем ее, хорошо припалить утку на огне. Утку солим, втираем соль с обеих сторон, перчим. Начинаем фаршировать утку слоями. Погружаем яблоки с фруктами, шпинат. Закладываем начинку достаточно плотно, ведь и яблоки и курага и шпинат при термической обработке достаточно плотно усыхают, упариваются. Прикалываем крылышки к тушке шпажками, ножки связать и зашить иглой или скрепить зубочистками отверстие, через которое мы фаршировали утку.
3. Отправляем утку в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Если утка весит килограмм, то готовим мы ее час, если два, то соответственно 2 часа. В течение первого часа мы ее практически не трогаем, а далее начинаем ее поливать соком и жиром который выделяется. Достаем готовую утку, вынимаем шпажки, зубочистки и т.д., укладываем на свежую зелень салата, и подаем.