Жаркое

Рецепты / Мясо

Жаркое названо от слова "жар". Это традиционное русское блюдо, но сегодня мы его немного осовременим.

Рецепт «Жаркое» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Чеснок, Молодой картофель, Лук репчатый, Растительное масло, Перец , Соль, Зелёный лук, Охотничьи колбаски , Мясной бульон, Морковь свежая, Оливки, красный болгарский перец, Мука пшеничная высшего сорта.

Ингредиенты:

  • Чеснок - 0.5 шт.
  • Молодой картофель - 1 шт.
  • Лук репчатый - 0.5 шт.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Перец -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Зелёный лук -  по вкусу
  • Охотничьи колбаски - 3 шт.
  • Мясной бульон - 100 мл.
  • Морковь свежая - 1 шт.
  • Оливки -  по вкусу
  • красный болгарский перец - 0.5 шт.
  • Мука пшеничная высшего сорта - 500 г.

Инструкции

  1. Нарезать картофель крупным кубиком, удалить лишнюю влагу (обсушить полотенцем) и обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить морковь, так же нарезанную кубиком.
  2. Обжаренные овощи переложить в горшочек для запекания. Репчатый лук и сладкий перец нарезать кубиками и слегка обжарить на сковороде, добавить крупно нарезанные колбаски и мелко нарезанный чеснок. Всю смесь прожариваем не более 2 минут и выкладываем вторым слоем в горшок.
  3. Соус. Налить на сковороду растительное масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета. Постепенно влить мясной бульон. Соус должен приобрести консистенцию жидкой сметаны. Посолить, поперчить и перелить соус в горшочек.
  4. Накрыть горшочек крышкой и поставить в духовку, прогретую до 180 градусов, на 20 минут. Украсить готовое жаркое оливками, перцем и рубленым луком.