Утиные грудки в бруснично-апельсиновом соусе

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Утиные грудки в бруснично-апельсиновом соусе». Это нужно попробовать.

Рецепт «Утиные грудки в бруснично-апельсиновом соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Замороженная тушка утки, Апельсины, Коньяк, Брусника, Соль, перец .

Ингредиенты:

• Замороженная тушка утки - 1 шт.
• Апельсины - 1 шт.
• Коньяк - 500 мл.
• Брусника - 100 г.
• Соль, перец -  по вкусу

Инструкции

1. К сожалению, не нашла в списке ингредиентов утиную грудку, но у меня именно она. Так же у меня брусничный соус (тоже не нашла в списке).
2. На филе утиной грудки сделать надрезы. Посолить, поперчить по вкусу. Костяк грудки я поставила вариться, чтобы получить бульон.
3. Выжать сок одного лимона. Мясо обжарить почти до готовности (у меня жарилось на гриле). Начинать жарить с кожи, чтобы вытопить жир.
4. В сковороду вылить жир из под утки (если вы жарили мясо на сковороде, то просто продолжайте делать соус в этой же посуде). Добавить сок апельсина, брусничный соус, полстакана бульона. Довести до кипения. Положить утиные грудки в соус и томить на медленном огне до готовности мяса.
5. Добавить коньяк в сковороду и ...
6. поджечь. Как только огонь потухнет - можно подавать. Очень вкусно!