Вареная курица

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Вареная курица». Это нужно попробовать.

Рецепт «Вареная курица» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Курица, Лук, Лук-порей, Морковь свежая, Яблоки , Лимоны, Тимьян, Розмарин , Лавровый лист, Соль, Перец, Бульон куриный, Мука пшеничная хлебопекарная (высшего сорта), Масло сливочное, Чеснок, Петрушка.

Ингредиенты:

• Курица - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Лук-порей - 1 шт.
• Морковь свежая - 1 шт.
• Яблоки - 2 шт.
• Лимоны - 2 шт.
• Тимьян -  по вкусу
• Розмарин -  по вкусу
• Лавровый лист -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Бульон куриный - 2 мл.
• Мука пшеничная хлебопекарная (высшего сорта) - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 500 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Петрушка -  по вкусу

Инструкции

1. На плиту поставить кастрюлю с водой. Лук и морковь очистить и крупно нарезать. Лук-порей, его белую часть, тоже нарезать крупно. Нарезанные овощи опустить в тёплую воду.
2. Взять немного тимьяна, лавровый лист и розмарин, завернуть в зелёную часть лука-порея и перевязать пищевой верёвкой. Обрезать по краям и положить в кастрюлю. Добавить в бульон половину яблока и душистого перца. Посолить.
3. В горячий бульон положить курицу, быстро довести до кипения, убавить огонь и варить на среднем огне 40 минут, до полной готовности. Крышкой кастрюлю не накрывать.
4. Соус. Натереть цедру лимона и измельчить розмарин. Из чеснока удалить плодоножку и мелко нарезать. Мелко нарезать петрушку. Все ингредиенты перемешать и всё вместе ещё раз измельчить. Разогреть сотейник, растопить сливочное масло и слегка обжарить смесь пряностей. Добавить в сотейник муку, обжарить постоянно помешивая. Влить порциями куриный бульон, довести соус до нужной вам консистенции. Посолить и поперчить.
5. Курицу достать из бульона, удалить кожицу и разделать, полить соусом. Подавать с овощами из бульона.