Котлеты из курицы с сыром и укропом

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Котлеты из курицы с сыром и укропом". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Котлеты из курицы с сыром и укропом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Куриное филе, Лук, Крахмал, Твердый сыр, Сливочное масло , Укроп, Яйцо куриное, Панировочные сухари , Пшеничная мука, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 900 г.
  • Лук - 2 шт.
  • Крахмал - 2 ч.л.
  • Твердый сыр - 100 г.
  • Сливочное масло - 50 г.
  • Укроп -  по вкусу
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Панировочные сухари -  по вкусу
  • Пшеничная мука -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Приготовить начинку: сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке. Укроп мелко нарезать. Смешать сыр, масло и укроп до однородной массы. Поставить в холодильник.
  2. Филе помыть, нарезать на маленькие кусочки и перекрутить на мясорубке вместе с луком. Посолить, поперчить по вкусу, добавить крахмал и хорошо вымесить фарш. Я предпочитаю использовать вместо яйца крахмал, т.к. котлеты с ним более сочные и лучше держат форму (особенно это касается куриных котлет).
  3. Сформировать котлеты (лучше это делать влажными руками): на лепешку из фарша положить охлажденную начинку, накрыть второй лепешкой из фарша. Сформировать овальную котлетку. Обвалять ее в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. Выложить на тарелку или доску. Так поступить со всем фаршем. Перед жаркой котлеты лучше немного охладить. Я сделала так: из половины фарша сформовала котлеты, поставила в холодильник, а тем временем делала котлеты из оставшегося фарша. А потом, пока жарила первую партию, вторая — охлаждалась в холодильнике.
  4. Жарить котлеты на растительном масле на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки.