Черная треска с мисо в стиле нобу

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Черная треска с мисо в стиле нобу". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Черная треска с мисо в стиле нобу» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Саке, Филе черной трески, Хадзиками, Мирин, Белая мисо паста , Сахар .

Ингредиенты:

• Саке - 150 мл
• Филе черной трески - 230 г.
• Хадзиками - 4 стебля
• Мирин - 150 мл
• Белая мисо паста - 450 г.
• Сахар - 225 г.

Инструкции

1. Тщательно промокните филе бумажным полотенцем. Намажьте на рыбу толстым слоем сайке-мисо в стиле нобу, положите в посуду с неокисляющейся поверхностью, плотно закройте пищевой пленкой. Поместите в холодильник на 2–3 дня.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Разогрейте гриль. Удалите излишки мисо, оставшиеся на рыбе, но не смывайте его. Положите рыбу на гриль и подрумяньте. Затем запеките в духовке 10–15 минут.
3. Разложите филе черной трески на тарелки и украсьте стеблем хадзиками. Добавьте на каждую тарелку несколько капель сайке-мисо в стиле нобу.
4. Способ приготовления сайке-мисо в стиле нобу. Перемешайте в небольшой кастрюле саке и мирин, доведите до кипения на сильном огне. Варите 20 секунд, чтобы выпарить алкоголь. Уменьшите огонь до слабого и добавьте пасту мисо. Когда мисо растворится полностью, вновь сильно увеличьте огонь и добавьте сахар, постоянно помешивая ложкой. Когда сахар полностью растворится, снимите с огня. Остудите.