Запеканка из гречки с рыбой

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Запеканка из гречки с рыбой". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Запеканка из гречки с рыбой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Гречневая крупа, Пшеничная мука, Яйцо куриное, Белая рыба, Лук , Соль, Паприка, Молотый черный перец , Молотый кориандр, Сушеная петрушка, Сушеная морковь, Сушеный майоран, Сушеный базилик, Сушеный тимьян, Сливочное масло, Сыр моцарелла.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа - 300 г.
• Пшеничная мука - 1 г.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Белая рыба - 200 г.
• Лук - 1 г.
• Соль - щепотка"}'> по вкусу
• Паприка - щепотка"}'> по вкусу
• Молотый черный перец - щепотка"}'> по вкусу
• Молотый кориандр - щепотка"}'> по вкусу
• Сушеная петрушка - щепотка"}'> по вкусу
• Сушеная морковь - щепотка"}'> по вкусу
• Сушеный майоран - щепотка"}'> по вкусу
• Сушеный базилик - щепотка"}'> по вкусу
• Сушеный тимьян - щепотка"}'> по вкусу
• Сливочное масло - 50 г.
• Сыр моцарелла - 50 г.
• Растительное масло - 1 г.
• Маринованные огурцы - 10 шт.
• Молотый имбирь - щепотка"}'> по вкусу
• Зелень - 1 пуч.

Инструкции

1. Отварите гречку. Для этого залейте гречневую крупу проточной водой так, чтобы уровень воды был выше уровня гречи на полпальца. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Как только вода закипит, посолите по вкусу, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте каше «дойти» — минут 10.
2. Нарежьте лук кубиками, обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
3. Филе белой рыбы (я беру телапию или хека), избавленное от косточек, замаринуйте в смеси из специй с солью.
4. Нарежьте маринованные корнишоны лепестками.
5. Потрите сыр на мелкой терке.
6. Натрите форму сливочным маслом.
7. Остатки масла растопите в горячей гречневой каше.
8. Выложите в форму слоями лук, половину гречки, корнишоны, филе рыбы, половину гречки.
9. Взбейте яйцо со столовой ложкой муки и полейте этой смесью запеканку (по желанию, в смесь можно добавить сливок или сметаны).
10. Поставьте форму с запеканкой в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.
11. Присыпьте запеканку сыром и поставьте при той же температуре на верхнюю полку духового шкафа до образования золотистой корочки.