Бузара по‑бокельски

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Бузара по‑бокельски". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Бузара по‑бокельски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Креветки, Мидии в ракушках, Помидоры, Сладкий красный лук, Чеснок , Петрушка, Белое сухое вино, Оливковое масло .

Ингредиенты:

  • Креветки - 1 кг.
  • Мидии в ракушках - 1 кг.
  • Помидоры - 5 шт.
  • Сладкий красный лук - 2 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Белое сухое вино - 300 мл
  • Оливковое масло - 200 мл

Инструкции

  1. Промыть креветки и мидии. Морепродукты желательно использовать свежие.
  2. Пассеровать лук в большом чане на оливковом масле хорошего качества.
  3. Когда лук станет желтого цвета, добавить мелко нарезанные петрушку, чеснок и свежие помидоры и пассеровать еще 20 минут.
  4. Когда соус станет почти однородным, опустить в него креветки и тушить 15 минут.
  5. Добавить мидии.
  6. Помешивая, необходимо создать равномерную температуру в чане. После этого закрыть чан крышкой и оставить на 10 минут.
  7. Как только бузара закипит, добавить белое вино. Бузара готова, когда мидии откроются и пустят сок.
  8. Посыпать бузару свежей петрушкой, добавить немного перца, соли и снять с огня.