Лосось, запеченный с картофелем и фенхелем

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Лосось, запеченный с картофелем и фенхелем". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Лосось, запеченный с картофелем и фенхелем» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Молодой картофель, Фенхель, Лосось, Петрушка, Чеснок , Оливковое масло, Свежая мята, Тертый сыр пармезан , Лимонная цедра.

Ингредиенты:

  • Молодой картофель - 600 г.
  • Фенхель - 1 г.
  • Лосось - 500 г.
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Оливковое масло -  по вкусу
  • Свежая мята - 1 пуч.
  • Тертый сыр пармезан - щепотка"}'> по вкусу
  • Лимонная цедра - щепотка"}'> по вкусу

Инструкции

  1. Разрезать картофелины надвое, у фенхеля отрезать стебли (они понадобятся для гарнира). Поместить в кипящую подсоленую воду на 6 минут.
  2. Дать обсохнуть овощам пару минут, затем переложить их в форму для выпекания, хорошо посолить и поперчить, добавить мелко порубленый чеснок и половину пучка петрушки. Разогреть духовку до 220 градусов. Запекать примерно 30 минут.
  3. На кусках лосося сделать надрезы глубиной примерно 1 см. Натереть мятой и оставшейся петрушкой.
    Когда картофель покроется золотистой корочкой, достать его из духовки и посыпать пармезаном. Затем положить сверху куски лосося кожей вверх, посыпать цедрой лимона и полить оливковым маслом, затем готовить еще 15 минут.
  4. Подавать с дольками лимона.