Чахохбили со сливами

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Чахохбили со сливами". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Чахохбили со сливами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица, Лук, Чеснок, Сливы, Куркума , Смесь грузинских трав, Молотый кумин (зира), Чили-паста , Свежая кинза, Соль, Молотый черный перец, Сахар, Помидоры, Белая часть лука-порей, Копченая паприка.

Ингредиенты:

• Курица - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 5 зуб.
• Сливы - 5 шт.
• Куркума -  по вкусу
• Смесь грузинских трав - 1 ст.л.
• Молотый кумин (зира) -  по вкусу
• Чили-паста -  по вкусу
• Свежая кинза - 1 пуч.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Сахар -  по вкусу
• Помидоры - 5 шт.
• Белая часть лука-порей - 100 г.
• Копченая паприка - 2 ст.л.

Инструкции

1. 2 крупные луковицы мелко нарезать, лук-порей нашинковать (только белую и светло зеленую части — примерно, половина небольшого стебля) и поджарить до прозрачности на растительном масле (не оливковом!). Когда станут прозрачными, посыпать их сухими специями и еще прожарить 5–7 минут.
2. Курицу нарезать небольшими кусочками (не обжаривать предварительно!) и добавить к луку, протушить вместе минуты 3.
3. Пока курица тушится, нарезать 5–6 больших помидор, 5 больших синих слив, раздавить и почистить зубцов 6 чеснока.
4. К курице добавить белое вино и продолжать тушить еще минут 10 на небольшом огне.
5. Положить все помидоры, нарезанные сливы и целые зубцы чеснока в курицу, залить все горячей водой, чтобы почти покрыла мясо.
6. Положить сверху большой пучок кинзы. Дать закипеть на максимальном огне, а потом на минимальном под крышкой тушить часа полтора.
7. В конце тушения попробовать на соль, сахар, перец.