Чахохбили со сливами

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Чахохбили со сливами". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Чахохбили со сливами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица, Лук, Чеснок, Сливы, Куркума , Смесь грузинских трав, Молотый кумин (зира), Чили-паста , Свежая кинза, Соль, Молотый черный перец, Сахар, Помидоры, Белая часть лука-порей, Копченая паприка.

Ингредиенты:

  • Курица - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Чеснок - 5 зуб.
  • Сливы - 5 шт.
  • Куркума -  по вкусу
  • Смесь грузинских трав - 1 ст.л.
  • Молотый кумин (зира) -  по вкусу
  • Чили-паста -  по вкусу
  • Свежая кинза - 1 пуч.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Сахар -  по вкусу
  • Помидоры - 5 шт.
  • Белая часть лука-порей - 100 г.
  • Копченая паприка - 2 ст.л.

Инструкции

  1. 2 крупные луковицы мелко нарезать, лук-порей нашинковать (только белую и светло зеленую части — примерно, половина небольшого стебля) и поджарить до прозрачности на растительном масле (не оливковом!). Когда станут прозрачными, посыпать их сухими специями и еще прожарить 5–7 минут.
  2. Курицу нарезать небольшими кусочками (не обжаривать предварительно!) и добавить к луку, протушить вместе минуты 3.
  3. Пока курица тушится, нарезать 5–6 больших помидор, 5 больших синих слив, раздавить и почистить зубцов 6 чеснока.
  4. К курице добавить белое вино и продолжать тушить еще минут 10 на небольшом огне.
  5. Положить все помидоры, нарезанные сливы и целые зубцы чеснока в курицу, залить все горячей водой, чтобы почти покрыла мясо.
  6. Положить сверху большой пучок кинзы. Дать закипеть на максимальном огне, а потом на минимальном под крышкой тушить часа полтора.
  7. В конце тушения попробовать на соль, сахар, перец.