Хашлама из баранины

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Хашлама из баранины". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Хашлама из баранины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранина на кости, Репчатый лук, Морковь, Лук-порей, Корень сельдерея , Рубленая петрушка, Черный перец горошком, Армянский лаваш , Чеснок.

Ингредиенты:

• Баранина на кости - 800 г.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Морковь - 200 г.
• Лук-порей - 1 стебель
• Корень сельдерея - 1 шт.
• Рубленая петрушка - 300 г.
• Черный перец горошком -  по вкусу
• Армянский лаваш - 1 шт.
• Чеснок - 1 головка

Инструкции

1. Баранину режем на куски, промываем. Морковь режем крупными кусками. Зелень рубим.
2. В казан заливаем холодную воду. Закладываем мясо. Целые головки лука, порей, морковь, зелень. Перец горошком. Пусть закипит на сильном огне. Потом убавьте. Пену снимите первую шумовкой.
3. Потом варите часа два. Можно солить в конце, но я люблю так. Мясо выложить на листы лаваша (так соки и жир впитается в него). В косу или тарелку налить немного бульона. Туда растолченный чеснок положить и дать настояться. Этим настоем полить мясо и посыпать крупной солью. Так мне кажется в этом блюде вкусней.