Рубленный бифштекс с соусом блю-чиз и салатом из шпината и сыра фета

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Рубленный бифштекс с соусом блю-чиз и салатом из шпината и сыра фета". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Рубленный бифштекс с соусом блю-чиз и салатом из шпината и сыра фета» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Огузок говяжий, Сыр горгонзола, Сметана 30%-ная, Молодой шпинат, Сыр фета , Молотая паприка, Морская соль, Свежемолотый черный перец , Сушеный орегано, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Огузок говяжий - 500 г.
• Сыр горгонзола - 50 г.
• Сметана 30%-ная - 1 ст.л.
• Молодой шпинат - 100 г.
• Сыр фета - 100 г.
• Молотая паприка - ½ ч.л.
• Морская соль -  по вкусу
• Свежемолотый черный перец -  по вкусу
• Сушеный орегано - ½ ч.л.
• Оливковое масло -  по вкусу

Инструкции

1. Очень острым ножом хорошо порубить мясо. Если лень, то можно использовать мясорубку, но тогда не получится настоящий рубленный бифштекс.
2. Полученный фарш посолить, поперчить, добавить паприку и орегано. Хорошо вымесить фарш. Для того, чтобы получился вязкий фарш, его можно положить в пакет и постучать об стол около 5–10 минут без особого усердия. Оставить отдыхать на 1–2 часа в холодильнике.
3. Горгонзолу нарезать небольшими кубиками, в удобной чашке смешать ее со сметаной, и вилкой размять до более или менее однородной массы. Добавить соли и перца по вкусу.
4. Из фарша сформировать бифштексы 2–3 сантиметра толщиной и обжарить их на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Убрать их в разогретую до 150 градусов духовку на 5 минут, чтобы дошли.
5. Листья молодого шпината промыть и обсушить, убрать все мятые или вялые листочки. Сыр фета нарезать кубиками 1,5–2 сантиметра. Смешать сыр и шпинат, приправить оливковым маслом, солью и перцем.