Маринованная рыба с овощами по‑китайски

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Маринованная рыба с овощами по‑китайски". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Маринованная рыба с овощами по‑китайски» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Форель, Корень имбиря, Лайм, Кунжут, Кунжутное масло , Соевый соус, Тростниковый сахар, Шампиньоны , Свежие листья шпината, Сладкий перец, Морковь, Цукини, Стебель сельдерея, Перец чили, Чеснок, Мята.

Ингредиенты:

  • Форель - 350 г.
  • Корень имбиря - 20 г.
  • Лайм - 1 шт.
  • Кунжут - 6 г.
  • Кунжутное масло - 10 г.
  • Соевый соус - 30 г.
  • Тростниковый сахар - 5 г.
  • Шампиньоны - 150 г.
  • Свежие листья шпината - 50 г.
  • Сладкий перец - 160 г.
  • Морковь - 50 г.
  • Цукини - 80 г.
  • Стебель сельдерея - 30 г.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Мята - 3 г.
  • Кинза - 5 г.

Инструкции

  1. Очистите имбирь и натрите на мелкой терке; выжмите сок половины лайма.
  2. Смешайте половину имбиря с половиной кунжутного масла, добавьте соевый соус, сок лайма и тростниковый сахар, размешайте до растворения сахара.
  3. Разрежьте рыбу пополам, затем каждый кусок разрежьте вдоль; обжарьте рыбу на разогретой сухой сковороде на сильном огне в течение 10 секунд с каждой стороны; уложите рыбу в маринад, посыпьте кунжутом, затяните пленкой и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
  4. Очистите морковь и цукини, нарежьте пластинками по диагонали, очистите перец от семян, нарежьте крупными полосками, нарежьте грибы пластинками толщиной 3 мм.
  5. Нарежьте сельдерей мелко; раздавите, очистите и нарубите чеснок мелко, разрежьте перец чили вдоль, извлеките семена и нарежьте половину чили перца мелко; разогрейте в сковороде оставшееся кунжутное масло, добавьте чеснок, оставшийся имбирь и мелко нарубленный перец чили, тушите на сильном огне в течение 30 секунд.
  6. Убавьте огонь и через каждую минуту поочередно добавляйте морковь, цукини, сладкий перец, грибы, сельдерей, жарьте вместе на среднем огне в течение 4-х минут, посолите, поперчите, добавьте шпинат, жарьте еще 1 минуту, снимите с огня, присыпьте листьями кинзы и мяты, перемешайте.
  7. Выложите на тарелку овощи и рыбу, полейте оставшимся маринадом и подавайте.