Кролик в красном пиве

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Кролик в красном пиве". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Кролик в красном пиве» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кролик, Красное пиво, Репчатый лук, Морковь, Стебель сельдерея , Свежий розмарин, Кедровые орехи, Лавровый лист , Изюм, Каштановый мед, Оливковое масло, Молотый мускатный орех, Соль.

Ингредиенты:

  • Кролик - 2 кг.
  • Красное пиво - 330 мл
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Стебель сельдерея - 1 шт.
  • Свежий розмарин - 1 шт.
  • Кедровые орехи - 1 ст.л.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Изюм - 40 г.
  • Каштановый мед - 1 ч.л.
  • Оливковое масло -  по вкусу
  • Молотый мускатный орех -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Замочите изюм в небольшом количестве пива.
  2. В глиняной (фаянсовой) кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте розмарин и лавровый лист. Разделайте кролика на примерно одинаковые куски, переложите в кастрюлю и дайте подрумяниться со всех сторон.
  3. Как только кролик хорошо подрумянится, добавьте крупно нашинкованные сельдерей, морковь и луковицу, влейте немного пива, дайте ему выпариться, а затем добавьте кедровые орешки, изюм, мускатный орех и соль. Хорошенько перемешайте, не снимая с огня, а затем добавьте остаток пива и мед каштана.
  4. Накройте крышкой, готовьте на несильном огне, периодически помешивая.
  5. Если вам кажется, что мясо выходит суховатым, влейте немного воды и дайте ей выпариться.
  6. Подавайте горячим вместе с черным хлебом.