Свиная рулька в пиве

Свиная рулька в пиве по-немецки - потрясающее блюдо, в приготовление которого нет ничего сложного, как многие думают. По данному рецепту свиная рулька готовится за 3 часа, а результат несомненно порадует изумительным вкусом, хрустящей корочкой и волшебным пивным ароматом.

Рецепт «Свиная рулька в пиве» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Рулька свиная, Пиво темное, Чеснок, Орегано, Тимьян сушеный , Базилик сушеный, Гвоздика, Лук репчатый , Морковь, Масло растительное, Соль.

Ингредиенты:

• Рулька свиная - 2 шт.
• Пиво темное - 2 л.
• Чеснок - 2 шт.
• Орегано - 1 ч. л.
• Тимьян сушеный - 1 ч. л.
• Базилик сушеный - 1 ч. л.
• Гвоздика - 6 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Рульки тщательно промываем, обсушиваем, счищаем шкурку и при необходимости удаляем волоски. Делаем несколько надрезов сверху.
3. Также делаем надрезы вдоль кости.
4. Головку чеснока раздавливаем плоской стороной ножа и рубим на кусочки.
5. В большую кастрюлю выкладываем рульки, чеснок, специи, очищенные морковь и лук. Заливаем все пивом и доводим до кипения. Варим на медленном огне в течение 2 часов. За полчаса до конца варки добавляем соль
6. Рульку выкладываем и остужаем (маринад не выливаем). Головку чеснока пропускаем через пресс (или трем на терке) и смешиваем с маслом.
7. Рульки натираем чесноком со всех сторон м выкладываем на противень, застеленный фольгой. Отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Через каждые 10 минут поливаем пивным маринадом. По истечению времени увеличиваем температуры до 220 градусов и запекаем рульку еще 10-15 минут.
8. Свиная рулька в пиве готова.
9. Подаем с квашеной капустой и пивом. Приятного аппетита!