Запеченная скумбрия с фенхелем и лимоном

Скумбрия - одна из самых распространенных и ценнейших морских рыб. Ее тушат, запекают, маринуют и т.д. Кулинары часто выбирают именно скумбрию, т.к. приготовить эту чудесную совсем нехлопотно, даже любым способом, а результат всегда радует своим вкусом и аппетитным видом. Здесь представлена запеченная в духовке скумбрия с фенхелем и лимонном. Конечно, можно использовать и укроп, однако вкус блюда получится уже другим, ведь именно фенхель идеально дополняет вкусовые качества и терпкий аромат скумбрии.

Рецепт «Запеченная скумбрия с фенхелем и лимоном» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Скумбрия, Фенхель, Лимон, Чеснок, Вино белое сухое , Масло оливковое, Соль, Специи .

Ингредиенты:

• Скумбрия - 1 шт.
• Фенхель - 100 г.
• Лимон - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Вино белое сухое - 100 мл.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Фенхель промываем и обсушиваем. Рыбку разрезаем вдоль брюшка и удаляем внутренности с плавниками. На дно огнеупорной сковороды или любой другой формы для запекания выкладываем зелень. Затем кладем рыбу, сбрызгиваем лимонным соком и белым вином. Внутрь кладем дольки лимона и присыпаем скумбрию измельченным чесноком.
2. Солим, добавляем специи и вливаем оливковое масло. Накрываем скумбрию фольгой и отправляем в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
3. Затем снимаем фольгу и запекаем еще 8-10 минут.
4. Запеченная скумбрия с фенхелем и лимоном готова. Приятного аппетита!