Запеченный минтай

Минтай - распространенная в кулинарии рыбка, вариантов приготовления которой существует множество. Здесь представлен минтай, который сначала обжаривается, а затем запекается, что весьма интересно. Яично-молочный соус, которым поливаем рыбка, придает блюду сочность и нежность.

Рецепт «Запеченный минтай» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Минтай, Яйцо, Лимон, Сметана, Масло сливочное , Сыр твердый, Сухари панировочные, Мука , Укроп, Масло растительное, Соль, Смесь перцев, Специи для рыбы.

Ингредиенты:

• Минтай - 1 кг.
• Яйцо - 3 шт.
• Лимон - 1/4 шт.
• Сметана - 150 г.
• Масло сливочное - 20 г.
• Сыр твердый - 80 г.
• Сухари панировочные - 3 ст. л.
• Мука - 100 г.
• Укроп - 1/2 пуч.
• Масло растительное -  жарки
• Соль -  по вкусу
• Смесь перцев -  по вкусу
• Специи для рыбы -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Минтай промываем и разрезаем на порционные кусочки.
2. Рыбу натираем солью, перцем, специями и обваливаем в муке. Слегка обжариваем на масле и сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем рыбку в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями.
3. Готовим соус. Яйца вбиваем со сметаной. Солим, перчим и добавляем рубленый укроп. Сыр трем на крупной терке.
4. Рыбку заливаем соусом и посыпаем панировочными сухарями и тертым сыром. Кладем кусочек сливочного масла или майонеза. Отправляем в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
5. Минтай готов. Приятного аппетита!