Запеканка из овощей и шампиньонов в горшочках

Рецепты / Мясо

Порционная запеканка из овощей и шампиньонов, приготовленная в горшочках, простое в приготовлении и безумно вкусное горячее блюдо. Запеканка в каком-то роде напоминает омлет, т.к. ингредиенты заливаются яичной смесью.

Рецепт «Запеканка из овощей и шампиньонов в горшочках» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баклажан, Помидоры, Шампиньоны свежие, Чеснок, Яйцо , Сыр твердый, Сыр Филадельфия, Сметана , Масло растительное, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Баклажан - 2 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Шампиньоны свежие - 250 г.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Сыр твердый - 200 г.
  • Сыр Филадельфия - 100 г.
  • Сметана - 200 г.
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Овощи с шампиньонами нарезаем небольшими произвольными кусочками. Чеснок пропускаем через пресс.
  2. Обжариваем овощи с шампиньонами в течение 10 минут, периодически помешивая. Солим, перчим.
  3. Тем временем готовим заливку. Яйца взбиваем с тертым сыром, сливочным сыром и сметаной.
  4. Солим, перчим и тщательно все перемешиваем.
  5. Обжаренные овощи с грибами раскладываем по горшочкам.
  6. Заливаем ингредиенты яичной смесью.
  7. Отправляем в духовку на 35-40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
  8. Достаем горшочки из духовки.
  9. Подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!