Стейк тибон с вишневым соусом

Необычный стейк ти-бон получил свое название за счет косточки внутри мяса. Чудесный вишневый соус для данного стейка получается кисло-сладким с приятным ванильным ароматом. Вообще, соус можно готовить как в сезон вишни, так и зимой, используя замороженные ягоды.

Рецепт «Стейк тибон с вишневым соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Стейк тибон, Вишня, Сахар, Мука кукурузная, Вино красное сухое , Гвоздика, Ванильный экстракт .

Ингредиенты:

• Стейк тибон - 2 шт.
• Вишня - 300 г.
• Сахар - 2 ч. л.
• Мука кукурузная - 1 ст. л.
• Вино красное сухое - 200 мл.
• Гвоздика - 1 шт.
• Ванильный экстракт - 1/4 ч. л.

Инструкции

1. Оставляем стейк на 25-30 минут при комнатной температуре.
2. Вишни промываем и удаляем косточки.
3. Наливаем в кастрюлю вино, доводим до кипения и варим в течение 5 минут на слабом огне. Добавляем экстракт ванили, гвоздику и сахар.
4. Затем выкладываем вишни и варим в течение 5 минут. Добавляем кукурузную муку, перемешиваем и варим до загустения в течение нескольких минут.
5. Тем временем обжариваем стейк на сковороде гриль без масла в течение 2 минут с каждой стороны. Затем отправляем в духовку на 5-7 минут, предварительно разогретую до 50 градусов.
6. Подаем стейк с вишневым соусом. Приятного аппетита!