Пад Тай - традиционное блюдо тайской кухни, в котором очень важно соблюсти переход вкусов: сначала сладкий, затем кислый и острый в конце. Правильно приготовленный соус - залог успеха Пад Тая.
Рецепт «Пад Тай» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Телятина, Лайм, Морковь, Яйцо, Соус вустерский , Лапша рисовая, Лук зеленый, Сахар кокосовый , Масло растительное, Лук-шал., Рыбный соус.
Лапшу замачиваем в холодной воде.
Тем временем готовим соус. Смешиваем тамариндовую пасту с соусом чили и доводим до кипения. Добавляем рыбный соус и кокосовый сахар. Готовим смесь на медленном огне до полного растворения сахара, постоянно помешивая.
Лук-порей, лук шалот и морковь режем мелкими кубиками.
Разогреваем вок, наливаем масло и обжариваем лук-шалот в течение нескольких минут.
Мясо режем небольшими тонкими полосками и добавляем к луку. Также добавляем морковь и лук шалот. Обжариваем ингредиенты в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
Мясо с овощами сдвигаем на край, а на свободное пространство разбиваем яйцо.
Слегка трясем кастрюлю, чтобы яйцо получило форму блина.
Затем перемешиваем яйцо с мясом.
Добавляем лапшу с соусом.
Перемешиваем и готовим в течение нескольких минут, постоянно помешивая.
Пад Тай готов. подаем с долькой лайма. Прятного аппетита!
