Классическая паэлья с морепродуктами

Паэлья - традиционное блюдо Испании, представляющее собой рис с овощами и морепродуктами. Из свежих морепродуктов блюдо получается особенно вкусным и сказочным. По классическому рецепту паэлья готовится на открытом огне, но приготовить ее в домашних условиях тоже не составит никакого труда, а результат получается ничем не хуже и просто подарит восторг.

Рецепт «Классическая паэлья с морепродуктами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рис, Морепродукты, Пюре томатное, Перец болгарский зеленый, Шафран , Лук репчатый, Горошек замороженный, Лимон .

Ингредиенты:

• Рис - 300 г.
• Морепродукты - 500 г.
• Пюре томатное - 200 г.
• Перец болгарский зеленый - 1/2 шт.
• Шафран - 1/2 ч. л.
• Лук репчатый - 100 г.
• Горошек замороженный - 100 г.
• Лимон - 1/4 шт.

Инструкции

1. Если морепродукты замороженные - размораживаем их.
2. Шафран заливаем горячей водой и даем настояться 15-20 минут.
3. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем морепродукты на сильном огне в течение нескольких минут, постоянно помешивая.
4. Достаем морепродукты, а в сковороду выкладываем мелко нарезанный лук. Обжариваем лук до прозрачности.
5. Добавляем промытый рис и готовим еще 3-4 минуты, постоянно помешивая.
6. Заливаем рис настоявшим шафраном и добавляем кипяченую воду, чтобы она полностью покрывала рис.
7. Готовим рис в течение 15 минут и добавляем томатное пюре. Тушим несколько минут.
8. Добавляем горошек и нарезанный мелкими кубиками перец.
9. Когда жидкость практически полностью выпарится - добавляем морепродукты и ломтики лимона.
10. Перемешиваем все, готовим несколько минут и подаем к столу. Приятного аппетита!