Запеканка с курицей и шпинатом - чудесное блюдо, которое удивляет не только своим вкусом, но и ярким видом и без сомнения внесет колорит в повседневное меню. Главное, нужно использовать молодой шпинат, тогда вкус запеканки получается еще более нежным и сочным. Блюдо легкое и диетическое, но в то же время сможет насытить целую компанию.
Рецепт «Картофельная запеканка с курицей и шпинатом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Морковь, Яйцо, Филе куриное, Шпинат , Масло сливочное, Соль, Перец черный молотый .
Очищаем морковь с луком, режем крупными кусками и отвариваем до готовности в подсоленной воде в течение 25 минут.
Пюрируем отварные овощи с помощью блендера.
Добавляем два яйца и солим. Тщательно все перемешиваем.
Куриное филе пропускаем через мясорубку или тоже измельчаем с помощью блендера.
Шпинат измельчаем и добавляем к куриному фил.
Затем добавляем яйцо, солим и все перемешиваем тщательно.
В форму для запекания, смазанную маслом, выкладываем половину овощной массы.
Затем полностью выкладываем смесь из курицы и шпината, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
Третьим слоем выкладываем оставшуюся часть овощной массы. Кладем кусочки сливочного масла и отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
Картофельная запеканка с курицей и шпинатом готова. Приятного аппетита!
