Кальмар, запеченный с помидорами

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Кальмар, запеченный с помидорами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Кальмар, запеченный с помидорами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кальмары, Помидор, Петрушка, Соль, Чеснок , Хлеб белый, Масло оливковое, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Кальмары - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Петрушка -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Чеснок - 4 зуб.
• Хлеб белый - 4 г.
• Масло оливковое -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Острым ножом разрежьте кальмаров с одной стороны, чтобы они раскрылись, как книга, затем надрежьте их ромбиком, не прорезая насквозь, после чего разрежьте каждого на две равные части.
2. Пробейте подсушенный хлеб в блендере, чтобы получить мелкую сухарную крошку (или просто замените панировочными сухарями).
3. Налейте немного оливкового масла на дно формы для запекания или сковороды, которую можно ставить в духовку, в один слой уложите кальмаров, приправьте солью, черным перцем и, при желании, молотым чили.
4. Посыпьте половиной измельченного чеснока, равномерно выложите сверху крупно нарезанные помидоры, очищенные от кожицы, добавьте оставшийся чеснок и укройте слоем сухарей. Поставьте форму с кальмарами в духовку, разогретую до 220°С, и сразу же убавьте температуру до 190°С.
5. Запекайте кальмаров в течение часа, изредка поглядывая в духовку – пусть большая часть жидкости испарится, но если вы увидите, что этот процесс идет слишком быстро, накройте форму фольгой, при необходимости плеснув в нее немного воды или белого вина.
6. Когда кальмар будет готов, в той же конфигурации – сперва запеченный кальмар, затем помидоры – разложите его по тарелкам, полейте скопившимися на дне формы соками и щедро посыпьте тонко нарезанными листиками петрушки.
7. Добавьте в каждую тарелку по дольке лимона, и без промедления подавайте кальмара на ст.
8. Приятного аппетита!