Рулеты из баклaжанов с кoзьим сырoм

Рецепты / Закуски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Рулеты из баклaжанов с кoзьим сырoм». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Рулеты из баклaжанов с кoзьим сырoм» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Перец болгарский желтый, Чеснок, Помидор консервированный, Мед, Помидор вяленый , Сыр рикотта, Базилик свежий, Перец , Лук, Масло оливковое, Сок апельсиновый, Баклажан, Сыр козий, Сухари панировочные, Соль.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский желтый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Помидор консервированный - 240 г.
  • Мед - 1 ч. л.
  • Помидор вяленый - 50 г.
  • Сыр рикотта - 150 г.
  • Базилик свежий - 3 шт.
  • Перец -  по вкусу
  • Лук - 1 шт.
  • Масло оливковое - 3 ст.л.
  • Сок апельсиновый - 75 мл.
  • Баклажан - 2 шт.
  • Сыр козий - 75 г.
  • Сухари панировочные - 1 ст.л.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
  2. В сковороде нагрейте 1 ст. л. масла. Положите перец, лук и чеснок. Обжарьте на среднем огне. Добавьте консервированные помидоры и апельсиновый сок, готовьте на слабом огне 5 мин. Приправьте соус солью, перцем и медом, снимите с огня и переложите в форму для запекания.
  3. С вяленых томатов слейте жидкость. Мелко их нарежьте, сложите в миску.
  4. Туда же добавьте козий сыр, рикотту, сухари. Приправьте солью и перцем. Базилик вымойте, обсушите, листики оборвите, мелко порубите, добавьте к сыру и тщательно перемешайте.
  5. Баклажаны вымойте, очистите, нарежьте вдоль на пластины толщиной 5 мм. Ломтики баклажанов слегка смажте с обеих сторон оставшимся маслом, посолите и разложите на покрытый бумагой для выпекания противень. Положите на гриль (уровень нагрева средний) и обжаривайте с каждой стороны в течение 3–4 мин. Баклажаны должны стать светло-коричневыми. Во время приготовления следите, чтобы бумага не подгорала. Снимите с гриля и дайте слегка остыть.
  6. На каждый ломтик баклажана положите по 1 ст. л. начинки и распределите по всей поверхности. Аккуратно сверните.
  7. Рулетики швами вниз выложите рядом друг с другом в форму для выпекания. Поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекайте 15 минут. Выложите рулетеки вместе с овощным соусом на тарелку и подавайте.
  8. По желанию можете украсить базиликом и добавить к ним поджаренный ломик хлеба или кус-кус. Приятного аппетита!