Домашний сыр с зеленью и тмином

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Домашний сыр с зеленью и тмином». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Домашний сыр с зеленью и тмином» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кефир, Яйцо, Перец красный молотый, Чеснок, Молоко , Соль, Тмин, Зелень .

Ингредиенты:

• Кефир - 1000 мл.
• Яйцо - 6 шт.
• Перец красный молотый - 1/3 ч. л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Молоко - 1000 мл.
• Соль -  по вкусу
• Тмин - 1 щеп.
• Зелень - 1 пуч.

Инструкции

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус). Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя.
3. Выровнять сырную массу ложкой. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
4. Убрать в холодильник на несколько часов.
5. Приятного аппетита!