Грибной салат Пенек с опятами и ветчиной и блинами

Рецепты / Салаты

Сказка в тарелке! Оценят и взрослые, и детишки! Просто и быстро!
Красиво. Вкусно.
Вкусный, красивый салат для праздничного стола.

Рецепт «Грибной салат Пенек с опятами и ветчиной и блинами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Молоко коровье цельное, Мука, Паприка, Яйцо куриное, Лук , Зелень, Соль, Картофель зрелый , Морковь, Ветчина, Яйцо куриное, Опята, Зелень укропа, Лук зеленый, Майонез, Белки яичные.

Ингредиенты:

  • Молоко коровье цельное - 250 г.
  • Мука - 160 г.
  • Паприка - 2 ч. л.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Зелень -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Картофель зрелый - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Ветчина - 300 г.
  • Яйцо куриное - 4 шт.
  • Опята - 50 г.
  • Зелень укропа - 2 г.
  • Лук зеленый - 1 пуч.
  • Майонез - 100 г.
  • Белки яичные - 1 шт.
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 100 г.
  • Опята - 8 по вкусу
  • Помидоры черри - 1 шт.
  • Перец черный горошек - 2 шт.

Инструкции

  1. Для начала испечь блинчики. Для этого замесить на муке, яйцах, молоке тесто. Всыпать паприку, добавить лук и зелень, нарезанные мелко. Печь блины, как обычно. Каждый промазать сливочным маслом. В итоге выйдет где-то восемь блинов (сковорода на 20 см).
  2. Сваренные картофель и морковь натереть на крупной терке.
  3. Картофель смешать с майонезом и укропом, а морковь - просто с майонезом.
  4. Натереть на терке яйца, смешать их с майонезом.
  5. Нарезать опята и смешать их с зеленью (при желании добавить чуть майонеза).
  6. Нарезать на кубики ветчину, смешать с майонезом.
  7. Теперь соединить все и перемешать.
  8. Добавить соли.
  9. Расстелить на столе пищевую пленку.
  10. Разрезать блинчики пополам и положить их на пленку внахлест "лицом" вниз. Промазать сливочным сыром.
  11. Поверх положить начинку. Теперь все это закрутить в рулет. Можно делать это так же, как для суши: подтягивая и загибая пленку.
  12. Использовать нужно 13 половинок блинов. Три половинки оставить на изготовление корней пенька.
  13. Получившийся пенёк поставить на тарелку. С трех сторон пенька сделать корни.
  14. Оформить салат пенёк грибами, белком и зеленью. Из помидорки при помощи горошин перца и майонеза сделать божью коровку.