Мидии с овощами

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Мидии с овощами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Мидии с овощами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Мидии, Лук, Помидор, Масло растительное, Лук-порей , Перец, Масло сливочное, Чеснок , Вино белое, Бульон куриный, Соль.

Ингредиенты:

• Мидии - 2500 г.
• Лук - 1 шт.
• Помидор - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Лук-порей - 1 шт.
• Перец - 1 ч. л.
• Масло сливочное - 4 ст.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Вино белое - 1,5 стак.
• Бульон куриный - 1,5 стак.
• Соль - 1 ч. л.

Инструкции

1. В объемной кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить растительное. Сложить нарезанный репчатый лук, лук-порей (белую его часть) и чеснок. Обжаривать около 5 минут. Добавить нарезанные кубиками помидоры, соль, перец и влить белое вино. Огонь увеличить и немного выпарить вино (1-2 минуты), затем добавить куриный бульон. Содержимое кастрюли довести до кипения. Мидии сложить в кипящий бульон и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 8-10 минут или пока мидии не откроются. Подавать горячими.