Рулетики из баклажана с фетой и помидорами

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Рулетики из баклажана с фетой и помидорами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Рулетики из баклажана с фетой и помидорами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баклажан, Сыр фета, Петрушка, Помидор, Масло оливковое , Орехи грецкие .

Ингредиенты:

• Баклажан - 2 шт.
• Сыр фета - 120 г.
• Петрушка -  по вкусу
• Помидор - 2 шт.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Орехи грецкие - 70 г.

Инструкции

1. Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны, до готовности.
2. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Из помидоров удаляем семечки, мякоть нарезаем толстой соломкой. Фету, 1 ст.л. оливкового масла и зелень кладем в чашу блендера. Перемалываем до состояния пасты.
3. На каждый ломтик баклажана кладем по 1 ч.л. феты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха. Сворачиваем в рулетики.
4. Приятного аппетита!