Сырные крокеты с миндалем и горчичным соусом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Сырные крокеты с миндалем и горчичным соусом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Сырные крокеты с миндалем и горчичным соусом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Йогурт, Молоко, Петрушка, Вода, Миндаль , Горчица, Соль, Яйцо , Сыр, Белок яичный, Сухари панировочные, Масло растительное, Сливки, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Йогурт - 2 шт.
• Молоко - 45 мл.
• Петрушка - 2 ст.л.
• Вода - 105 мл.
• Миндаль - 50 г.
• Горчица - 5 мл.
• Соль -  по вкусу
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр - 175 г.
• Белок яичный - 2 шт.
• Сухари панировочные - 300 г.
• Масло растительное -  по вкусу
• Сливки - 60 мл.
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Сварите картофель в подсоленной кипящей воде до мягкости. Слейте воду, добавьте половину сливочного масла и хорошо разомните,затем добавьте взбитые белки, молоко, тертый сыр и петрушку. Берите по 1 столовой ложке теста и лепите крокеты. Внутрь каждого положите по 1 ореху.
2. Смешайте яйцо и 45 мл воды. Быстро окуните крокеты в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях, чтобы они полностью покрыли крокеты. Охладите 1 час. Для соуса растопите оставшееся сливочное масло в сковороде. Добавьте муку и слегка обжарьте 1 минуту. Снимите с огня и вмешайте оставшуюся воду, сливки, горчицу, соль и перец. Верните на огонь и варите, помешивая, пока соус не загустеет. Разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте крокеты до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце. Разложите по тарелкам и подавайте с соусом.
3. Приятного аппетита!