Паштет из куриной печени

Рецепты / Мясо

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Паштет из куриной печени». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Паштет из куриной печени» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Печень, Масло оливковое, Лук, Сливки 35%, Перец черный молотый , Тимьян (чабрец), Масло сливочное, Вино белое , Чеснок, Соль, Орех мускатный.

Ингредиенты:

  • Печень - 500 г.
  • Масло оливковое - 5 ст.л.
  • Лук - 2 шт.
  • Сливки 35% - 100 мл.
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Тимьян (чабрец) - 3 шт.
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Вино белое - 100 мл.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Соль -  по вкусу
  • Орех мускатный -  по вкусу

Инструкции

  1. Поджарьте лук и чеснок до румяности.
  2. Добавьте печенку, жарьте около 8-10 минут: надо, чтобы печенка осталась сочная. Через 8–10 минут добавьте вино, щепотку мускатного ореха. Посолите и поперчите. Тушите еще 5 минут.
  3. Добавьте сливки. Как только они закипели, снимайте с огня.
  4. Отправьте всё в блендер и взбейте до полного пюре.
  5. Растопите оставшееся сливочное масло, уберите образовавшуюся сыворотку, аккуратно слив верхний прозрачный слой масла. Этим прозрачным маслом полейте сверху паштет. И уберите в холодильник. Паштет готов.
  6. Приятного аппетита!