Запеченный карбонад с овощами

Рецепты / Мясо

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Запеченный карбонад с овощами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Запеченный карбонад с овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Карбонад, Кабачок, Картофель, Соль, Перец черный молотый , Паприка, Перец болгарский, Морковь , Сок лимонный, Сахар, Базилик, Масло растительное.

Ингредиенты:

  • Карбонад - 4 кусочка
  • Кабачок - 2 шт.
  • Картофель - 5 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Паприка -  по вкусу
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сок лимонный - 2 ст.л.
  • Сахар -  по вкусу
  • Базилик -  по вкусу
  • Масло растительное -  по вкусу

Инструкции

  1. С мяса срезать лишний жир, натереть солью, специями и маслом, оставить пропитываться. Овощи почистить, картофель положить в полиэтиленовый пакет, разрезав крупные картофелины напополам. Конец пакета закрутить и завернуть по низ, но не завязывать, чтоб был выход пару. Положить в микроволновую печь и готовить при полной мощности 2-3 минуты. По истечении этого времени проверить, картофель должен быть на 80% готов. При необходимости доготовить 1-2 минуты
  2. Картофель раскрыть, порезать на произвольные крупные части, сложить обратно в пакет, посыпать черным перцем, солью, добавить пару столовых ложек масла, перемешать в пакете, оставить до использования.
  3. Морковь и кабачки нарезать пластинками толщиной 0,5см, перец порезать произвольно крупно.
  4. Обжарить с двух сторон на малом количестве масла. Духовку разогреть до 180°С Разогреть сковородку, обжарить мясо на большом огне с двух сторон по 1 минуте до корочки. Масло добавлять не нужно, т.к. мясо в нем мариновалось
  5. Все овощи положить в емкость для запекания, побрызгать сверху лимонным соком, разбавленным 2 ст.л. воды, посыпать сухим базиликом, посолить, посыпать щепоткой сахара, перемешать.
  6. На овощи выложить обжаренное мясо, поставить в духовку, снизить температуру до 160°С, запекать 20 минут до готовности. Приятного аппетита!