Куриная печень в пивном кляре

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Куриная печень в пивном кляре». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Куриная печень в пивном кляре» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица (печень), Специи, Соль, Пиво, Мука , Соль .

Ингредиенты:

• Курица (печень) - 500 г.
• Специи -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Пиво - 300 мл.
• Мука - 1 стак.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Посыпаем печень солью, перцем, перемешиваем.
2. Кляр нужно готовить обязательно на ледяных жидкостях, контраст температур "надувает" тесто и делает его более хрустящим, поэтому бутылку пива заблаговременно положите в морозилку. Наливаем в миску пиво, добавляем соль и подсыпаем постепенно муку, чтобы тесто получилось немного жиже, чем оладьевое.
3. Обмакиваем кусочки печени в тесто и выкладываем в горячее масло на сковороду.
4. Жарим, поворачивая с двух сторон, пока тесто не станет зажаристым, а из печени перестанет вытекать сок.
5. Выкладываем готовую печень с помощью шумовки или щелевой лопаточки, чтобы стекло масло.
6. Подавать печень в кляре можно и горячей, и холодной. Очень хорошо сочетаются с ней соленые огурчики. Приятного аппетита!