Запеченная телятина по-итальянски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Запеченная телятина по-итальянски». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Запеченная телятина по-итальянски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Телятина (вырезка), Масло сливочное, Панчетта, Вино белое сухое .

Ингредиенты:

• Телятина (вырезка) - 800 г.
• Масло сливочное - 50 г.
• Панчетта - 50 г.
• Вино белое сухое - 50 г.

Инструкции

1. Растопите сливочное масло в кастрюле с высокими стенками и непригораемым дном. Положите мясо в кастрюлю и немного обжарьте его, периодически переворачивая, не накрывая при этом крышкой.
2. Примерно минут через 15, как мясо подрумянится, добавьте белое вино и, также не накрывая крышкой, потомите мясо в вине, пока вино практически не выпарится. Внимание: мясо ни в коем случае не должно прилипать ко дну.
3. Разогрейте духовку до 180°С, переложите мясо в форму для запекания, полив его оставшимся в кастрюле соусом, и поставьте в духовку. Каждые минут 10–15 необходимо переворачивать мясо, поливая его соусом, который образуется в форме.
4. Минут через 40 убавьте температуру до 150° С и продолжайте запекать мясо еще в течение часа, переворачивая его и поливая соусом примерно каждые 20 минут
5. Приятного аппетита!