Мясной рулет с картофельной начинкой

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Мясной рулет с картофельной начинкой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Мясной рулет с картофельной начинкой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Молоко, Лук, Яйцо, Кетчуп , Перец, Масло сливочное, Фарш , Горчица дижонская, Сухари панировочные, Соль.

Ингредиенты:

• Картофель - 400 г.
• Молоко - 60 мл.
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Кетчуп - 5 ст.л.
• Перец -  по вкусу
• Масло сливочное - 100 г.
• Фарш - 800 г.
• Горчица дижонская - 2 ст.л.
• Сухари панировочные - 3 ст.л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Картофель чистим, режем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Пока варится картофель, кладем в миску фарш, горчицу, яйцо, крошки, мелко нарубленный лук, 3 ст.л. кетчупа, соли и перец. Кладем все в миску Перемешиваем. Отваренный картофель сцеживаем, добавляем масло, молоко или сливки, черный молотый перец по вкусу. Мнем в пюре (не делайте этого блендером, только мялкой-толкушкой). На лист фольги кладем фарш и формируем из него прямоугольник. Слой фарша должен быть достаточно толстым.
2. На мясо выкладываем картофельную массу, формируем из нее поленце. Формируем рулет. Заворачиваем края мясного слоя на картофель и формируем большое полено. Фарш не должен быть налеплен внатяжку, иначе при запекании рулет с большой долей вероятности треснет и станет некрасивым. Акуратно перекладываем рулет в форму для запекания и ставим в предварительно разогретую до 180°С духовку. Печем 30 минут, затем вынимаем и смазываем оставшимися 2 ст.л. кетчупа. Возвращаем в духовку и печем до готовности, еще около 20 минут.
3. Готовому рулету даем постоять 10 минут при комнатной температуре, затем нарезаем и подаем.
4. Приятного аппетита!