Заливное из говядины

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Заливное из говядины». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Заливное из говядины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина (вырезка), Морковь, Яйцо, Перец черный горошек, Зелень , Желатин, Лук, Лист лавровый , Соль, Клюква.

Ингредиенты:

• Говядина (вырезка) - 300 г.
• Морковь - 200 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Перец черный горошек -  по вкусу
• Зелень -  по вкусу
• Желатин - 20 г.
• Лук - 100 г.
• Лист лавровый -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Клюква -  по вкусу

Инструкции

1. Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
2. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
3. Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
4. Яйца и морковь отварить. Белки отделить от желтков. Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся). Морковь нарезать кубиками.
5. Мясо нарезать кубиками. Смешать мясо, белки, морковь. В формочки выложить клюкву и зелень.
6. На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью. Залить бульоном. Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).
7. Приятного аппетита!