Куриный холодец

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Куриный холодец». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Куриный холодец» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица, Морковь, Соль, Лист лавровый, Кинза , Лук, Чеснок, Перец черный горошек , Яйцо.

Ингредиенты:

• Курица - 1 шт.
• Морковь - 140 г.
• Соль - 1 ч. л.
• Лист лавровый - 4 шт.
• Кинза - 5 г.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 5 долек
• Перец черный горошек - 5 шт.
• Яйцо - 2 шт.

Инструкции

1. Положить куру в кастрюлю и залить ее холодной водой, чтобы она на 5 см покрыла курицу (примерно 4 литра). Поставить кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь. Варить 4 часа на медленном огне, периодически снимая пену и жир.
2. Воды должно остаться в 2 раза меньше и мясо полностью отойти от кости. Добавить очищенную морковь, луковицу, чеснок, варить еще 30 минут. Затем добавить соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком и оставить вариться еще на 30 минут.
3. Пока доваривается бульон, отварить яйца в крутую, охладить их, затем почистить. Нарезать забавными формами для дальнейшего украшения холодца.
4. Очистить чеснок и нарезать тонкими ломтиками.
5. Вареную морковь, луковицу и чеснок извлечь из бульона и выбросить. Бульон процедить и отставить его охлаждаться. Мясо отделить от костей, которые также выбрасываются, порезать или разделить на маленькие кусочки и выложить в форму.
6. Яйца порезать вдоль и разложить сверху мяса, добавить нарезанную морковь, чеснок, и в завершении украсить зеленью петрушки или кинзы. Аккуратно залить процеженным и остывшим бульоном, поставить застывать в холодильник.
7. Подавать холодец с хреном или горчицей. Приятного аппетита!